紫砂壺只能泡一種茶嗎

時(shí)間：2018-07-31 來(lái)源：茶葉茶藝

中華茶飲源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶壺文化也應(yīng)運(yùn)而生，自此，茶與壺就結(jié)下了不解之緣。

天下壺材質(zhì)眾多，瓷壺、鐵壺、紫砂壺，其中以宜興特有的紫砂壺為上品。宜興紫砂素有“茶的真髓，完美茶事”之稱，因泡茶，茶湯愈發(fā)醇郁芳馨，泡養(yǎng)的時(shí)間越久越發(fā)光潤(rùn)古雅，以沸水注入空壺亦有茶香。紫砂壺具有吸附性，胚體能吸收茶湯精華，砂壺即能保持茶的原味，也更能釋放茶的香馨。

人每時(shí)每刻心境不同，喜愛(ài)的茶也不盡相同，喜歡喝什么茶可以隨心而走，但要用什么壺泡茶也蠻有講究，壺要隨茶而定。“一壺不事二茶”，沖泡出的茶湯才能堅(jiān)持原味的鮮度與純度，一個(gè)壺長(zhǎng)期泡一種茶，茶味不會(huì)有影響，但換茶的話，就會(huì)串味。一茶配一壺不僅可以保持茶性，也能泡養(yǎng)出一把好壺。選對(duì)了茶品，壺與茶都能達(dá)到最佳的平衡。

紫砂因其獨(dú)特的礦物，如石英、赤鐵礦、云母、黏土等組成，形成了其獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，即紫砂泥中各礦物之間形成的氣孔，和黏土內(nèi)部的氣孔。各種礦物之間結(jié)合面形成的氣孔一般為鏈?zhǔn)綒饪祝鳉饪字g有的連通，有的閉合。微小泥團(tuán)內(nèi)部的氣孔，在內(nèi)部的是閉合氣孔，在小泥團(tuán)表面的是開(kāi)放式氣孔。而閉合氣孔，是紫砂壺具有保溫功能的主要原因。經(jīng)常用一把壺沖泡同一種茶葉，因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)時(shí)間的熏蒸、泡養(yǎng)，茶味自然而成附著在壺上，形成了自然的茶香，久聚不散。