紫砂壺配紅茶鋌而走險(xiǎn)，結(jié)果皆大歡喜
以紅茶來(lái)說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)都以玻璃器皿及陶瓷茶具為宜。原因是很簡(jiǎn)單，這些材質(zhì)的茶具對(duì)茶味沒(méi)有干擾，可以一門(mén)心思地伺候茶滋味。
偏偏有人在玻璃與陶瓷茶具之外，開(kāi)辟新材質(zhì)的方法，比如使用紫砂壺泡制紅茶。他們將紫砂的氣質(zhì)看作是鮮爽紅茶味的補(bǔ)充，以激烈對(duì)沖鮮醇，似乎也是味覺(jué)理論上的創(chuàng)新法。實(shí)踐表明，紫砂壺并不是紅茶的“自殺器”，反倒另有風(fēng)味，茶味“鋌而走險(xiǎn)”，結(jié)果皆大歡喜。
紫砂壺與紅茶有交相輝映之趣，紅茶茶湯紅濃，紫砂壺的紫更能襯托出湯色的艷麗，在視覺(jué)上給人享受；并且沖泡紅茶需用沸水，紫砂壺的保溫性很契合紅茶的這種需要。
半月 范君華
紫砂壺具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，即鏈?zhǔn)綒饪缀烷]氣孔并存。鏈?zhǔn)綒饪祝铓饪梢酝ㄟ^(guò)氣孔空隙出來(lái)，可是因?yàn)闅饪昨暄哑閸纾瑫?huì)在氣孔壁殘留一部分。這是紫砂壺留茶香的主要原因。
紅茶不追求極致的香氣，且把入口的那抹甜潤(rùn)看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強(qiáng)，把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來(lái)，直把甜潤(rùn)發(fā)揮到極致。用紫砂壺泡紅茶是再好不過(guò)的選擇了。
紫砂壺本身小泥團(tuán)中的閉氣孔，因?yàn)椴杷谋砻鎻埩Γ杷疅o(wú)法通過(guò)這些氣孔透出壺的表面。但茶氣可以通過(guò)氣孔透出來(lái)。這就是所謂透氣不透水。
這種特殊的雙氣孔的茶壺泡茶時(shí)吸水率更高，透氣性更好。使用紫砂壺泡茶可以充分釋放茶葉的香氣并有效改善茶質(zhì)，獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使得茶底隔夜不餿，更適合泡茶。
紅茶比較適合跟紅泥、朱泥、大紅袍制作的紫砂壺搭配在一起，從搭配的角度來(lái)說(shuō)，紅茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的，茶與壺的顏色匹配在一起才不會(huì)顯得有些突兀。
紫砂壺具有透氣性好的特點(diǎn)，沖泡出來(lái)的茶湯不會(huì)變味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壺沖泡紅茶也是很不錯(cuò)的選擇。而且紫砂壺十分的耐用，用到越久紫砂壺，其壺身也會(huì)更加的發(fā)亮，茶具所具有的氣韻也會(huì)更加的溫雅。
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