為何朱泥小圓壺和工夫茶是絕配

時間：2017-01-16 來源：茶葉茶藝

大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間，已經成為人們喝工夫茶時的重要器具了。尤其是朱泥小圓壺，與工夫茶堪稱絕配，受到人們的追捧，盛行至今。

那么是哪些因素使得人們在實際使用過程中逐漸將二者緊密聯系起來，成為“親兄熱弟”呢？

1.工藝

從工藝上講，朱泥收縮比大，成品率低，不適合做大品，以小品居多。工夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質而不追求量，杯宜小不宜大，若壺大杯也相應要大，豈不成了牛飲。

【許衛中《扁圓壺》】

2.容量

容量小的茶壺，陶色和器型成了審美的主要對象，表面的裝飾常常只會產生畫蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

【邵亞芬《玉潤》】

3.材質

泡工夫茶，采用朱泥壺最優。根據瓷庫中國專家的研究，認為泡茶（以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例）確是紫砂壺優于潮汕壺，其中又以朱泥壺最佳。這是有科學依據的。紫砂壺的毛細孔結構粗細松實不同，對香分子的吸附有所增減。潮汕壺則擅于詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻。不同的茶應用不同材質、不同燒結度的壺(杯、碗、盅)來追求最佳茶湯表現。此說甚切！精于茶道的工夫茶人，必然像重視茶葉的質量一樣，重視茶壺選擇。