喝茶選紫砂壺還是白瓷
時間：2019-05-21 來源：茶葉茶藝
“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究的。過去，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來，有更有講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。
那紫砂和白瓷哪個更好呢？
紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品。用紫砂燒制的茶壺，特點鮮明。
特點一：紫砂壺胎具雙重氣孔結構，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔心開裂。
特點二：砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強的吸附力。
特點三：紫砂壺泡茶，保溫時間長。
在這樣多重的特點作用下，紫砂壺泡出來的茶，茶香平淡，滋味柔和。
平安 王金川
白瓷蓋碗泡茶，亦有三大特點。
特點一：不吸收茶香。白茶蓋碗制作完成后，我們能看到蓋碗表面是有一層油光發亮的物質，這層物質也被稱之為釉。這層釉密度高，能夠保證蓋碗不吸收茶香。
特點二：不吸收茶滋味。同樣是這層釉的作用。沖泡過后，蓋碗不會吸收茶滋味，在品飲時可體會到茶的原滋原味。
特點三：出水快捷。白瓷蓋碗沖泡的最大好處，可快速出水，以便把控茶湯的濃度。
紫砂和白瓷泡茶各有特點，但很多壺友更愛紫砂的溫澤包漿和文化屬性，你會怎么選？
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