茶中狀元大紅袍，用紫砂壺泡大紅袍很合適

時(shí)間：2019-05-22 來(lái)源：茶葉茶藝

“云麓煙巒知幾層，一灣溪轉(zhuǎn)一灣清。行人只在清溪里，盡日松聲夾水聲”，武夷山一帶，峰巒疊嶂，清溪曲折，而就在這里孕育出了武夷巖茶中的王者，素有“茶中狀元”之稱(chēng)的大紅袍。

據(jù)傳在明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考時(shí)，曾在路過(guò)武夷山時(shí)因腹痛難忍而得天心永樂(lè)禪寺一和尚所泡茶水治愈。待其考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后便脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得“大紅袍”之名。

大紅袍量少而價(jià)高，它的功效也不容小覷。在大紅袍的成分中，茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。此外還具有明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等功效。

品茶，不光品飲茶的色香味，最重要的還在于其茶趣。用最好的紫砂壺沖泡大紅袍，既能助茶，同時(shí)又能增加茶趣。

紫砂壺沖泡大紅袍

瓜梨壺范荷

使用紫砂壺沖泡大紅袍，能夠更好的發(fā)揮巖茶的香氣與巖韻。泡茶用的紫砂壺一般都小如香椽，紅泥壺和朱泥壺目數(shù)和燒成溫度較高、含鐵質(zhì)多、密度大，對(duì)這種高香度茶香味吸附損失少。一般不選紫泥段泥壺，因?yàn)槟噘|(zhì)疏松、燒成溫度較紅泥低，但是段泥壺適合普洱、紅茶的沖泡。在選擇紫砂壺器型上，要選擇矮身筒、大口沿的中小容量壺，如仿古、虛扁、蓮子、水平等。紫砂壺保暖性好，沏茶能取得較好的色香味，且造型好看，具備藝術(shù)欣賞價(jià)值。

大紅袍茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因?yàn)檫@種茶重在品香，不在外形。值得注意的是，使用紫砂壺泡茶講究的是一壺一茶，紫砂容易吸味，為了防止串味，一茶專(zhuān)壺是能泡出純正味道的方法。